Cette très belle Maison de Maître construite au 19ème. siècle, implantée
dans le Quartier Sainte Catherine à deux pas du Béguinage,
fût réaménagée en 1896 en restaurant suite à l'implantation du Marché aux poissons.
Considéré comme une des meilleures tables bruxelloises pendant plus d'un demi-siècle, cet établissement ne survivra pas au démantèlement du marché et à la construction du métro.
En 1988, Michel et Sophie décident de redonner un second souffle à cet établissement.
Le restaurant « La Truite d'Argent » et un petit hôtel de 6 chambres ré ouvrent leurs portes.
En 2002, un nouveau projet voit le jour. Il est décidé de tripler le nombre de chambres, d'y apporter confort et modernité en y ajoutant une idée originale, celle de créer un hôtel à thème, un projet fou, 17 chambres représentant un véritable tour du monde. Pour ce faire, Michel décide de ranger ses couteaux, ses casseroles et de fermer définitivement son restaurant.
Le couple se concentrera uniquement sur le développement de l’hôtel.
La construction de 2 nouveaux étages dans le prolongement de la maison est nécessaire.
De nouvelles chambres sont intégralement assemblées à Gand (Gent) et transportées par camions vers l'hôtel pour être « déposées » sur les anciennes écuries.
En 15 jours, l’ensemble du projet est opérationnel, une prouesse pour les ingénieurs, l’architecte le concepteur et les entrepreneurs !
Le restaurant se voit donc démantelé en 2003 au profit d'une réception et de la salle de petit déjeuner.
La dernière chambre, une chambre familiale « La Belge » est inaugurée en novembre 2012.
Année après année, les décors se sont affinés, les améliorations de confort sont en ligne avec les technologies modernes et le respect de l'environnement.
Afin de vous faire rêver, l'originalité mais surtout l'authenticité (la quasi-totalité des objets proviennent des voyages des propriétaires), restent les piliers du concept du Brussels Welcome Hôtel.
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Sophie et Michel
Les propriétaires |
Chloé Lemaire
Assistant de direction |
Ana & Marc
Nos responsables réception et accueil |
Amina
Notre gouvernante
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